PASTÍS de FORMATGE FETA amb CEBA i OLIVES
Ingredients: Per a 4-6 persones
2 culleradetes de sucre
7 g de llevat en pols
2 cullerades d'oli d'oliva
60 g de farina sense llevat
25 g de farina amb llevat
1 culleradeta de sal
1 ceba tallada a rodanxes
15 g de julivert picat
1 espiga de romaní picada
3 espigues de farigola picades
5 fulls d'alfàbrega
40 g de pinyons
1 gra d'all picada
175 g de formatge feta esmicolat
35 g d'olives trossejades
Dissolgueu 1 culleradeta de sucre en ½ tassa d'aigua tèbia i empolvoreu el llevat per sobre. Deixeu-ho reposar 10 minuts o fins que la barreja estigui escumosa i afegiu 1 cullerada d'oli. Tamiseu les farines, i poseu-les en un bol ampli i afegiu sal. Feu un forat al centre del bol i aboqueu el contingut de la tassa. Barregeu bé i treballeu la pasta en una superfície enfarinada fins que quedi tova. Talleu per la meitat, esteneu-la amb el corró i traieu dos cercles d'uns 20 cm de diàmetre. Tapeu-los amb un drap i guardeu-los en un lloc sec entre 10-15 minuts o bé fins que hagin doblat la seva mida.
Escalfeu el forn a 200°. Amb la resta de l'oli, fregiu la ceba en una paella durant uns 10 minuts o fins que estigui daurada. Afegiu el sucre i barrejeu-la be fins que es caramel·litzi.
Poseu la ceba en un bol i barregeu-la amb les herbes, els pinyons, l'all, el formatge i les olives. Poseu la barreja per sobre d'un dels cercles. Humitegeu la vora amb aigua i col·loqueu-hi sobre l'altra meitat. Premeu les vores amb fermesa per segellar i practiqueu unes petites incisions a la part superior del pastís perquè pugui sortir el vapor durant la cocció. Fornejar durant 30-35 minuts o fins que el pastís estigui cruixent i daurat. Serviu temperat.
Valor nutritiu per ració: 305 calories
Proteïnes 10 g, Greixos 20 g, Hidrats de carboni 25 g, Fibra 3 g, Colesterol 20 omg.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada