ARROP i "TALLADETES"

ARROPS

El principal ingredient de l'arrop és el raïm. A l'hora d'adquirir-lo sempre serà més recomanable fer-ho en establiments especialitzats on es garanteixi que el seu origen és orgànic, sense restes de pesticides ni substàncies químiques. Els grans han de ser brillants i presentar un bon aspecte, sense esquerdes ni taques. Com a curiositat, es pot dir que el raïm a més d'importants nutrients essencials, conté una substància afavoridora del somni.

ARROP i "TALLADETES"

Ingredients: Per a 2 envasos de 500 g:

- 2 kg de raïm negres i blanques

- 250 g de pomes

- 250 g de peres, en net

- 250 g de préssecs

- 250 g de kiwis, en net

- 500 g de sucre

- 1 pal de canyella

Preparació:

Aquesta recepta és típica de la Comunitat Valenciana i de Múrcia. Netejar tota la fruita de pells i llavors. Trossejar-la. Rentar els raïms i passar-les per una liquadora. Escalfar en un recipient el suc amb el sucre i remoure fins que aquest es dissolgui. Coure a foc lent fins que el volum es redueixi a la meitat.

Afegir la fruita amb la canyella i coure a foc mínim durant 2 o 3 hores.

Omplir els envasos, tancar-los i deixar-los cap per avall fins que es refredin.

Per a més seguretat, poden esterilitzar durant 10 minuts al bany maria.