VISITEU EL NOU BLOC « ELS PLAERS DE LA NATURA » Tot sobre la Mare Natura....................................................VISITEU EL NOU BLOC « ELS PLAERS DE LA NATURA » Tot sobre la Mare Natura....................................................

15 de febrer del 2011

Compota de Peres

Compota de Peres
Ingredients: (per a 6 envasos de 375g.)
2kg de peres
½ kg de plàtans
2 ½ kg. de taronges
2 cullerades de Cointreau
1 culleradeta d'aigua de flor de taronger
3 cullerades de suc de llimona
300 g de sucre per cada 500 g de puré
Preparació:
Pelar la fruita i trossejar en talls de mida mitjana. Esprémer les taronges i la llimona. Coure la fruita amb els dos sucs, a foc suau, fins que s'hagi evaporat el líquid. Triturar les fruites fins a fer un puré homogeni, sense grumolls i consistent i afegir el sucre, el Cointreau i l'aigua de flor de taronger. Coure-ho tot a foc mínim durant 30 minuts, fins que estigui ben espès. Envasar en calent, invertint els pots fins que estiguin freds. Per a més seguretat, els recipients poden esterilitzar durant 10 minuts al bany maria. Aquesta compota és molt rica en vitamina C gràcies a la presència dels cítrics.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada